Wie is Franky Malbrancke?
Voor u, verenigingen en groepen, heb ik de gepaste oplossing om uw namiddag/avond leuk en leerrijk te vullen.
Ik geef infosessies/ workshops aan groepen, verenigingen en bedrijven.
Als technisch adviseur aan de hotelschool van Koksijde heb ik mij gespecialiseerd in kaas door een opleiding te volgen tot maître fromager, een intense cocktailcursus aan de cocktailacademie, wijnen en andere dranken tot Sommelier van Franse wijnen. Tevens voorzie ik nog andere culinaire opleidingen.
Infosessies
- Hoe wordt kaas gemaakt en de verschillende types, hoe stel ik een kaasplank samen., hoe wordt kaas best bewaard en het versnijden ven de kaas. Dit samen met een uitleg en degustatie van:
- Belgische kazen, zo de streken zo de kazen
- Italiaanse kazen
- De Franse AOC kazen.
- Cocktails, het kleurrijk mengen van verschillende dranken
- Wijn, crémants en champagne wat is het verschil?
- Hedendaagse en culinaire etiquette (naar het eindejaar toe heet dit “feestdagen in zicht of als koning te gast”)
- Protocol , etiquette, kleding etiquette, culinaire etiquette,..
De sessie i.v.m. kaas, cocktails en wijn gaan door met een degustatie.
Uw kaasavond kan ook door mij worden opgewaardeerd door te praten i.v.m. de kazen en types.
Inlichtingen en tarieven te verkrijgen op 0477/23.04.87 of
info@frankymalbrancke.be.
Gastronomische groeten
Franky Malbrancke